La Fundació Salut Empordà es dedica a la gestió integral de l'assistència sanitària, amb serveis d'atenció primària, sociosanitària i d'aguts, que estan localitzats a l'ABS de l'Escala, el Centre Sociosanitari Bernat Jaume i l'Hospital de Figueres.
Té una plantilla de 891 treballadors (a 31 de desembre de 2018), dels quals el 76,88% són dones i el 23,12% són homes, i es distribueixen als diferents centres de treball.
La Fundació compleix amb la Llei d'Integració Laboral de Persones amb Discapacitat i és per això que un 2% dels treballadors tenen algun tipus de discapacitat. Addicionalment, l'entitat col·labora amb centres especials de treball.
